Wie man Lebensmittelverschwendung vermeidet: Tipps für einen klügeren Lebensmitteleinkauf

Haben Sie schon einmal auf einen Kühlschrank voller abgelaufener Joghurts, verwelkter Salate und der geheimnisvollen Dose von letzter Woche gestarrt? Wenn ja, dann sind Sie nicht allein. Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem, aber die gute Nachricht ist, dass sie vermeidbar ist. Wenn Sie beim Einkaufen eine kluge Wahl treffen, können Sie Geld sparen, die Verschwendung reduzieren und dem Planeten helfen. Heute wollen wir es Schritt für Schritt angehen.

Werfen Sie jeden Tag Lebensmittel weg?

Die meisten Lebensmittelabfälle entstehen, bevor wir überhaupt einen Bissen zu uns nehmen. Zu viele Einkäufe, Impulskäufe und das Vergessen von Lebensmitteln im Kühlschrank sind nur einige der häufigsten Gründe. Doch die gute Nachricht? Sie können Ihre Gewohnheiten leicht ändern, Geld sparen und gleichzeitig die Verschwendung reduzieren.

Stellen Sie sich Folgendes vor: Eine Küche mit frischen Zutaten, die Sie verwenden. Kein verwelktes Gemüse mehr, keine abgelaufenen Milchprodukte und keine traurigen Reste, die im hinteren Teil des Kühlschranks Schimmel ansetzen. Mit ein paar klugen Einkaufsgewohnheiten machen Sie das Beste aus jedem Euro und jeder Mahlzeit.

Befolgen Sie unsere einfachen Einkaufsgewohnheiten, um die Verschwendung zu reduzieren und Ihre Lebensmittel länger haltbar zu machen.

Warum Lebensmittelverschwendung ein großes Problem ist (und warum Sie sich darum kümmern sollten)

Die meisten von uns denken nicht zweimal darüber nach, wenn sie ungegessene Reste wegwerfen oder eine Tüte verwelkten Spinat wegwerfen. Aber Lebensmittelverschwendung ist ein viel größeres Problem, als es scheint. Es wirkt sich auf Ihren Geldbeutel, die Umwelt und sogar den weltweiten Hunger aus. Schauen wir uns das mal genauer an.

Lebensmittelverschwendung kostet Sie Geld

Jedes Mal, wenn ein Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank verdirbt, geht Geld den Bach runter. Ein amerikanischer Durchschnittshaushalt verschwendet pro Jahr etwa 1.800 Dollar für Lebensmittel, die nie gegessen werden. Stellen Sie sich vor, was Sie mit diesem Geld alles machen könnten – Urlaub machen, Rechnungen abbezahlen oder einfach ein schönes Abendessen genießen!

Verschwendete Lebensmittel tragen zum Klimawandel bei

Wenn Lebensmittel weggeworfen werden, verschwinden sie nicht einfach. Das meiste davon landet auf Mülldeponien, wo es sich zersetzt und Methangas freisetzt – ein Treibhausgas, das noch stärker ist als Kohlendioxid. Lebensmittelabfälle sind für 8-10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Das ist eine enorme Umweltbelastung allein durch verdorbene Lebensmittel!

Es werden so viele Lebensmittel verschwendet, und doch hungern die Menschen

Und jetzt kommt der herzzerreißende Teil: Während Millionen von Menschen darum kämpfen, sich Lebensmittel leisten zu können, werden fast 40 % der Lebensmittel in den USA verschwendet. Das ist genug, um ganze Gemeinden zu ernähren! Wenn wir alle die Verschwendung einschränken würden, könnten mehr Lebensmittel an Lebensmittelbanken und bedürftige Menschen weitergeleitet werden, anstatt im Müll zu landen.

Verschwendung von Lebensmitteln verschwendet auch Ressourcen

Es geht nicht nur um die Lebensmittel selbst. Anbau, Transport und Verpackung von Lebensmitteln verbrauchen Ressourcen wie Wasser, Energie und Arbeit. Wenn Lebensmittel verschwendet werden, werden auch die zu ihrer Herstellung verwendeten Ressourcen verschwendet. Wussten Sie, dass die Verschwendung eines Hamburgers die gleiche Menge an Wasser verbraucht wie eine 90-minütige Dusche? Das ist eine Menge Verschwendung für etwas, das nie gegessen wird!

Intelligente Tipps für den Lebensmitteleinkauf

Lassen Sie uns einige praktische Möglichkeiten erkunden, wie Sie mit der Verschwendung von Lebensmitteln aufhören und anfangen, Geld zu sparen!

1. Erstellen Sie eine Einkaufsliste (und halten Sie sich daran!)

Impulskäufe sind ein Hauptgrund für Lebensmittelverschwendung. Bevor Sie in den Laden gehen, planen Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche und listen Sie nur die Zutaten auf, die Sie benötigen. So bleiben Sie konzentriert und vermeiden übermäßige Einkäufe.

2. Kaufen Sie in den richtigen Mengen

Großeinkäufe können Geld sparen, aber nicht, wenn die Hälfte davon verdirbt, bevor Sie sie verbrauchen. Wenn Sie allein leben oder eine kleine Familie haben, kaufen Sie frische Produkte in kleineren Mengen und entscheiden Sie sich, wenn möglich, für Tiefkühlprodukte oder Konserven.

3. Verstehen Sie das Verfallsdatum

Etiketten können verwirrend sein. Hier ist ein kurzer Leitfaden:

• Verfallsdatum: Für den Gebrauch im Laden; Lebensmittel sind noch Tage oder Wochen danach gut.
• Mindestens haltbar bis: Nach diesem Datum kann sich die Qualität verschlechtern, aber es ist immer noch sicher zu essen.
• Verwendbar bis: Dies ist das eigentliche Verfallsdatum – ignorieren Sie es nicht!

4. Lebensmittel richtig lagern

• Lagern Sie Ihre Produkte richtig, um sie frisch zu halten. Blattgemüse lässt sich am besten im Gemüsefach aufbewahren, während Kartoffeln und Zwiebeln an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden sollten.
• Frieren Sie Reste und verderbliche Lebensmittel ein, bevor sie verderben. Beschriften Sie sie mit dem Datum, damit Sie es nicht vergessen.

5. Gehen Sie öfter einkaufen

Statt alle zwei Wochen einen Großeinkauf zu machen, sollten Sie kleinere, häufigere Einkäufe tätigen. Auf diese Weise kaufen Sie nur das, was Sie brauchen, wenn Sie es brauchen, und verringern das Risiko, dass Lebensmittel schlecht werden.

6. Lieben Sie Ihre Reste

Werden Sie kreativ mit Resten! Aus dem gebratenen Gemüse von gestern Abend kann man heute eine Suppe machen, und aus überreifen Bananen lässt sich hervorragend Bananenbrot backen. Wenn Sie dieselbe Mahlzeit nicht zweimal essen möchten, versuchen Sie, sie zu etwas Neuem zu verarbeiten.

Die Macht des Batch Cooking und Meal Prepping

Das Kochen in großen Mengen und das Vorbereiten von Mahlzeiten spart Zeit und Geld und verringert die Lebensmittelverschwendung, da Sie die Zutaten effizient planen und verwenden können. Anstatt Lebensmittel zu kaufen, die verderben, bevor Sie sie verbrauchen, können Sie in großen Mengen kochen und Mahlzeiten für später aufbewahren.

 Kochen in großen Mengen

Bereiten Sie große Portionen von Mahlzeiten zu (z. B. Suppen, Aufläufe oder Getreidegerichte) und frieren Sie sie ein oder lagern Sie sie im Kühlschrank, um sie später schnell zuzubereiten.

Vorbereiten von Mahlzeiten 

Schneiden, marinieren und portionieren Sie die Zutaten im Voraus, um das Kochen während der Woche zu erleichtern.

So wird Abfall vermieden:

1. Frische Zutaten werden aufgebraucht, bevor sie verderben.
2. Verhindert, dass in letzter Minute noch etwas mitgenommen wird (was oft zur Verschwendung von Lebensmitteln führt).
3. Hilft bei der Portionskontrolle, damit Sie nur das kochen, was Sie brauchen.
4. Lässt sich gut einfrieren, so dass Reste nicht weggeworfen werden müssen.

Versuchen Sie es mit einfachen Ideen zur Vorbereitung von Mahlzeiten, wie dem Vorzerkleinern von Gemüse, dem Braten von Proteinen in großen Mengen oder dem Kochen von Getreide im Voraus. Ein wenig Planung bedeutet weniger verdorbene Lebensmittel und einfachere Mahlzeiten die ganze Woche lang!

Richtige Lagerung von Lebensmitteln: So bleiben Ihre Lebensmittel länger haltbar

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln verhindert den Verderb, spart Geld und reduziert den Abfall. Mit ein wenig Organisation und dem Wissen, wo die verschiedenen Lebensmittel gelagert werden, können Sie Ihre Lebensmittel viel länger frisch halten.

Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse

Nicht alle Lebensmittel gehören in den Kühlschrank! Hier erfahren Sie, wo Sie Ihr Obst und Gemüse aufbewahren sollten, damit es möglichst frisch bleibt:

•  Im Kühlschrank – Blattgemüse, Beeren, Karotten, Gurken und Brokkoli halten sich länger, wenn sie gekühlt werden. Bewahren Sie Grünzeug in einem Behälter mit einem Papiertuch auf, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
• Auf der Theke – Bananen, Avocados, Tomaten und Zitrusfrüchte schmecken am besten bei Zimmertemperatur. Sobald sie reif sind, sollten sie in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie nicht so schnell verderben.
• An einem kühlen, dunklen Ort – Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch sollten an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahrt werden – Kartoffeln und Zwiebeln sollten jedoch getrennt aufbewahrt werden, da Zwiebeln Gase freisetzen, die Kartoffeln schneller keimen lassen.

Einfrieren von Lebensmitteln, um ihre Haltbarkeit zu verlängern

Einfrieren ist eine der besten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren, bevor sie verderben. Einige schnelle Tipps zum Einfrieren:

Organisieren Sie Ihren Kühlschrank, um Abfall zu vermeiden

Ein unordentlicher Kühlschrank führt zu vergessenen und verdorbenen Lebensmitteln. Probieren Sie diese einfachen Aufbewahrungstricks aus:

• Wenden Sie die Regel „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ an: Legen Sie neue Lebensmittel nach hinten und bringen Sie ältere nach vorne, damit sie zuerst verbraucht werden.
• Lagern Sie Molkereiprodukte im obersten Regal – Im obersten Regal herrscht eine gleichmäßige Temperatur, so dass Milch, Joghurt und Käse länger frisch bleiben.
• Bewahren Sie Fleisch im untersten Regal auf – so wird verhindert, dass rohe Fleischsäfte auf andere Lebensmittel tropfen.
• Verwenden Sie durchsichtige Behälter – Der Anblick Ihrer Reste erinnert Sie daran, sie zu essen, bevor sie verderben.

Häufig gestellte Fragen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Abschließende Gedanken

Lebensmittelverschwendung ist nicht nur schlecht für Ihren Geldbeutel, sondern auch für den Planeten. Aber mit ein paar klugen Einkaufsgewohnheiten können Sie die Verschwendung reduzieren, Geld sparen und ein gutes Gefühl dabei haben, nachhaltige Entscheidungen zu treffen. Wenn Sie also das nächste Mal einkaufen gehen, kaufen Sie mit Bedacht ein, nur das, was Sie brauchen, und genießen Sie frischere, schmackhaftere Mahlzeiten mit weniger Schuldgefühlen. Viel Spaß beim Einkaufen!